黄瓜晾干第2年能吃吗

如果是在哀温下保存或者放在冰箱里保存。经历这么长时间己经不能吃了！固为己有病菌侵入了！但如果是抽干了空气用真空包装存放。还是能吃的！

黄瓜晾干后第二年能吃，但也需要处理，要不第二年黄瓜容易出虫。把晒干的黄瓜淘水后控在筛子里备用，准备大料，花椒，盐，白糖，生姜，辣子角，蒜片，生抽，老抽下锅熬，熬时少添些水熬开后晾凉，再装入黄瓜，将晾凉的汤汁倒进容器后盖上盖子密封，第二年吃时还和平时一样。