干炒螃蟹的家常做法
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1、
蟹肉洗净剥开背壳,剪去腹部三角形外壳,再剪去背壳上尖锐的地方,最后除去鳃后,切小块备用。
2、
葱切小段
3、
热油锅约180度,蟹肉均匀沾上一些干太白粉后,下油锅炸约2分钟至表面酥脆,起锅沥油。
4、
另起油锅,以小火爆香葱段,辣椒片,姜丝,再下蟹肉炒匀。
5、
加调味料b,转中小火翻炒均匀即可。
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蟹肉洗净剥开背壳,剪去腹部三角形外壳,再剪去背壳上尖锐的地方,最后除去鳃后,切小块备用。
2、
葱切小段
3、
热油锅约180度,蟹肉均匀沾上一些干太白粉后,下油锅炸约2分钟至表面酥脆,起锅沥油。
4、
另起油锅,以小火爆香葱段,辣椒片,姜丝,再下蟹肉炒匀。
5、
加调味料b,转中小火翻炒均匀即可。