![葱炒豆腐的家常做法]( "葱炒豆腐的家常做法")
- 材料：豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。制法如下：1、将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。2、将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片...
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![珍珠圆子正宗家常做法]( "珍珠圆子正宗家常做法")
- 1、材料：糯米100克、猪肉250克、胡萝卜50克、蛋清1个、蚝油、姜葱粉、油、盐、生粉适量。2、猪肉切丁，剁成肉末。3、胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀。4、加入蛋清。5、用筷子向着同一个方向搅拌至起胶。6、用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两...
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![炖青斑鱼的家常做法]( "炖青斑鱼的家常做法")
- 豆腐青斑鱼汤的做法大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可...
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![上海酱爆肉家常做法]( "上海酱爆肉家常做法")
- 1、五花肉：200g2、姜：10g左右，最好用老姜，洗净后切成姜片备用3、大蒜：2-3瓣，调味用，洗净后切成蒜片备用。4、大酱：5g5、鲜酱油：5g6、料酒：10g7、红腐乳：红腐乳2块，红腐乳汁大约5g步骤1：五花肉用清水冲洗干净后，去掉多余的筋膜肥肉等部位。步骤2：将修整好的五花肉切成薄片，放在案板上备用...
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![红薯面烙饼家常简单做法]( "红薯面烙饼家常简单做法")
- 主料：白面粉三分之二红薯面粉三分之一辅料：纯净水适量玉米面粉少许做法：1、三分之一的红薯面粉和三分之二的白面粉加适量冷水，用筷子搅拌成絮状，和成稍软的面团。2、搓成长条状。3、切成大小均匀的剂子。4、擀成薄圆饼。5、勾兑好的玉米面粉水，备用。6、锅中放入适量纯净水，水开...
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![腌萝卜干家常切法做法]( "腌萝卜干家常切法做法")
- 切丝。腌萝卜干家常切法，这样建议采用切丝的方式，这样烹饪起来味道会更香脆可口。首先，把萝卜干清洗干净，再均匀切成四段。然后把每一段均匀的切成丝状，或者采用切丝工具对它进行均匀切取效果会更好。...
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![凉拌粗丝的家常做法]( "凉拌粗丝的家常做法")
- 1、主料：白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。2、辅料：白糖1勺、香油适量。3、做法：（1）先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。（2）白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好把皮多去掉一些。（3）然后切成丝。浸泡在清水中，去掉白萝卜...
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![怎么制作家常火锅]( "怎么制作家常火锅")
- 羊肉片500克火锅丸子500克辅料蘸料适量各种蔬菜适量锅中素菜适量1首先就是必须的蘸料和辣椒油。这两种料都是我自己调配的。蘸料最重要的是芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳，这三种食材按照1：1：1的比例放入，再按照家人的咸淡口味适量添加盐、生抽、醋、蚝油随意添加调匀即可。辣椒油...
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![东北乱炖家常做法白菜]( "东北乱炖家常做法白菜")
- 东北乱炖:将白菜、土豆、胡萝卜洗净切成适当块状，锅中放油，适量猪五花肉切片放入锅中爆炒，放入葱姜蒜暴香，将白菜、土豆、胡罗卜放入锅中翻炒，加入适量开水炖15分钟左右即熟。主料：白菜、土豆、猪肉、粉条（提前泡至少俩小时）。配料：葱花、蒜末、干辣椒、八角一个。调料：生抽、老抽...
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![带鱼不炸不煎的家常做法]( "带鱼不炸不煎的家常做法")
- 食材用料带鱼2条，姜1块，料酒1勺，葱半根，蒸鱼豉油适量，食用油适量，盐2克，生抽1勺，胡萝卜（装饰）少许做法步骤：步骤1带鱼清洗干净，撕掉里边的黑膜，带鱼切段，葱切断，姜用刀拍一下切丝，加一勺生抽、料酒，盐腌制20分钟步骤2盘中底部铺姜片步骤3把鱼摆好，上面在放上葱和姜丝，水开蒸15分钟步骤4水开...
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![泡豆腐片家常做法]( "泡豆腐片家常做法")
- 1豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味3将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐...
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![家常锅巴虾正宗做法]( "家常锅巴虾正宗做法")
- 主料：鲜大虾750g。调辅料：料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g。原料：海虾250克锅巴100克木耳20克海盐1/2汤匙番茄酱2汤匙淀粉适量食用油适量莴苣1根胡萝卜半个山药半个葱姜蒜适量生抽1汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙白糖1汤匙做法：1虾洗干净剥去外...
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![新鲜猪头肉家常做法]( "新鲜猪头肉家常做法")
- 材料熟猪头肉300克红辣椒2个青豆10克笋片30克大蒜5瓣食用油30克红油1小匙酱油1大匙郫县豆瓣1大匙白糖1小匙味精0.5小匙做法1、熟猪头肉切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细2、锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精...
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![脆皮五花肉家常做法]( "脆皮五花肉家常做法")
- 1、主料：五花肉1000克。2、辅料：孜然5克、姜1块、干辣椒2个、姜蒜末适量、盐7克、糖10克、生抽20克、孜然粉5克、醋少许、桂皮1段。3、做法：（1）买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。（2）孜然粒，桂皮，生姜和干辣椒备好用来猪肉。（3）把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。（4）大火...
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![炒毛蚶肉的家常做法]( "炒毛蚶肉的家常做法")
- 1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样...
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![面包的家常做法烤箱]( "面包的家常做法烤箱")
- 准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2/5具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。3/5可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。4/5放入烤箱，加...
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![炖腊猪蹄膀的家常做法]( "炖腊猪蹄膀的家常做法")
- 步骤1：猪蹄膀洗干净，切姜片大葱段备用。步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至...
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![羊肉焖卷子的家常做法]( "羊肉焖卷子的家常做法")
- 主料：带骨羔羊肉800克，小麦面粉200克。辅料：盐3克，小葱1根，姜1块，大枣8粒，陈皮1块，西红柿2个，酱油5克。制作过程：1、将带骨的羔羊肉用温水泡上，有时间泡半天，没有时间泡1小时也行。2、羊肉切大块，大块的肥羊肉片下来，切小块另用。3、备好配料：葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮一块和西红柿两...
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![羊肉粉条汤的家常做法窍门]( "羊肉粉条汤的家常做法窍门")
- 食材：羊肉350克，粉条100克，胡萝卜一根，生姜15克，八角2颗，沙参3克，枸杞3克，干辣椒2颗，香菜一棵。做法：羊肉切成大块。粉条冷水泡发半个小时捞出洗净。胡萝卜去皮切块。生姜切丝。香菜洗净切段。羊肉放入冷水锅中煮开后，撇去浮沫，用冷水洗净，再重新放入冷水锅中，放入姜丝、八角、沙参、枸...
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![家常卤牛肉最正宗的做法]( "家常卤牛肉最正宗的做法")
- 主料：牛腱子肉一块辅料：葱适量花椒一把干辣椒一把八角3个香叶3片香果3个白扣1个紫苏一个姜适量蒜适量调料：酱油二匙盐少许老抽少许卤粉一包菜籽油二勺干辣椒面少许花椒面少许做法：1、一块新鲜的牛腱子肉。我们把它焯一下水。放入姜片，大蒜。酱油，老抽。小许的盐把它腌制一小时...
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![阳春卷的家常做法]( "阳春卷的家常做法")
- 主料：春卷皮20个肉糜300克葱100克辅料：盐1勺鸡蛋1个做法:1.葱，切成小段，加入事先备好的肉糜，加入少许的盐，搅拌均匀做成葱卷的馅料2、准备一个鸡蛋，打散，蛋液，用来粘合春卷皮用3、拿一张春卷皮，放入一条馅料，馅料不宜多4、用小瓢羹，背面蘸取少许的蛋液，涂在春卷皮的一端轻轻的卷起来5...
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![小鲳鱼的10种家常做法]( "小鲳鱼的10种家常做法")
- 用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。2.做法：小鲳鱼解冻洗净沥水。3.加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。4.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。5.放进腌制好的小鲳鱼。6.放入烧...
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![香葱豆腐的家常做法]( "香葱豆腐的家常做法")
- 食材明细：嫩豆腐、葱、姜、大蒜。1、豆腐切约1厘米厚的方块，大蒜拍碎，姜切丝，葱切段2、锅内油热后放大蒜，姜，葱白煸出香味3、摊上豆腐块，均匀的撒上盐，胡椒粉，小火煎至金黄4、翻至另一面5、两面都煎好后，撒上葱叶出锅1·豆腐切小块2·整齐放入盘中，方便下锅煎3·香葱茎叶分开切成段，...
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![炖牛蛙家常做法]( "炖牛蛙家常做法")
- 用料牛蛙4只黄豆芽500克大蒜6瓣姜1块干辣椒6个大红袍花椒1勺小葱1根青花椒1勺四川郫县豆瓣酱3勺料酒1勺酱油1勺糖1勺香醋1/2勺白芝麻1勺盐1勺白胡椒粉1/2勺淀粉1勺黄豆芽一斤垫底用的，大家可以选择自己喜欢的蔬菜，白菜，莴笋都可以牛蛙4只(如果选田鸡可以用6只)，斩块，加1/2勺盐...
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![香辣炒年糕片家常做法]( "香辣炒年糕片家常做法")
- 1、食材：年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。3、年糕盛出来，大蒜切片。然后把番茄酱，糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4:4:1准备好，再加一些辣白菜。4、锅中下油，将大蒜片煸香。5、加入调配好的酱料翻炒一下。6、将年...
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