阳春卷的家常做法

主料：春卷皮20个

肉糜300克

葱100克

辅料：盐1勺

鸡蛋1个

做法:1.葱，切成小段，加入事先备好的肉糜，加入少许的盐，搅拌均匀做成葱卷的馅料

2、准备一个鸡蛋，打散，蛋液，用来粘合春卷皮用

3、拿一张春卷皮，放入一条馅料，馅料不宜多

4、用小瓢羹，背面蘸取少许的蛋液，涂在春卷皮的一端轻轻的卷起来

5、粘合的口朝下，依次做好其他的春卷

6、热锅，油，8分热放入春卷，有吱啦的一声，说明油温已经合适

7、炸至金黄色，就可以出锅沥油了炸的时候，火不宜大，注意观察春卷的颜色变化，变成金黄色，就可以翻面了

8、番茄酱，蘸着吃，好吃。

1、五香豆清洗，包心菜剥开叶子、清洗，红萝卜清洗、削皮，均切条预留。

2、生猪肉清洗、切条，放进碗中，添加生抽、木薯淀粉翻拌并腌渍10分钟。

3、锅中倒进适当油烧开，放进生猪肉丝炒过，盛出。

4、用余油把其他包馅炒过，再添加生猪肉丝及食盐炒匀，最终浇入芡粉勾薄芡即是春卷馅。 5.把饺子皮摊平，各自包入适当馅卷好。放进热锅中中炸至金黄色，捞起来沥油就可以。