家常春饼的做法

材料：（16张的量）

春饼材料：面粉 200克 ，凉水 100克，食用油 适量。

夹心材料：胡萝卜 半根，莴苣 一根，大葱 一根，小葱 一棵，仲景香菇酱 一大勺。

制作方法：

1、将材料准备好。

2、面粉加水搅拌成棉絮状。

3、和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

4、醒发面团的时候，准备蔬菜。粉丝用开水泡软，备用。

5、将胡萝卜，莴苣，大葱洗净切成细丝。

6、将醒发好的面团搓成长条。

7、分成大小均匀的剂子，我是分成了16个剂子。

8、 像擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

9、取一片饼皮，两面均匀涂上油。

10、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我叠了八片。

11、8张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

12、用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。

13、裁去不规则的边缘。

14、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.（我没屉布，用的油纸）

15.取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。

16，蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。