香蕉做披萨出水怎么回事

原因一：

可能是饼底自身的问题，相对来说披萨饼底本身的问题导致的披萨整体水份太大的情况非常少。通常出现的原因是因为和面时候出现的配方问题，比如水或者是油脂太多，这种情况只需要减少水或是油的使用量即可。

原因二：

在制作的时候可能会选择其他的酱汁如千岛酱，泰汁等一类口味的酱汁。有的酱汁在加热后会变得松散水份大，那么此时建议将酱汁调制等更浓稠以避免加热后酱汁出水。

原因三：

还可能是馅料的问题，一些本身含水分比较多的水果作为水果馅料烤制过程中会出水，例如梨就不能放在披萨上，烤后必然出水。

在和面阶段，如果水分过多，就会造成烤制后，饼底绵软无力，无法成型的情况。因此，像萨利士这样，按照严格的制作标准和面，就十分必要了。

此外，用打孔器给披萨打孔，也很利于烘烤过程中，水分的发散。