麦蒿晒干的正确方法
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1、麦蒿洗干净,挂在外面晾晒一天,晒到发焉没什么水份。
2、准备一个缸坛子,把里面清洗干净,要用热水烫几遍,消毒,尽量保证里面没有细菌,然后晒干,里面保证无水干燥,备用。
3、准备一包腌制用的粗盐,锅里放入适量水,倒入粗盐,慢慢加热至融化,盐水煮沸后,放在那边自然冷却,备用。
4、带上一次性手套,把晒焉的麦蒿整齐的码放到坛子里面,用力压紧实,然后把冷却的盐水倒入坛子中,淹没过麦蒿,准备的坛子大小要适中,否则空隙太大也不利于后期腌制保存。
5、最后盖上盖子,再用一层干净的布加一层保鲜袋再次密封坛子口,用绳子加固一下,保持密封状态,放在家里阴凉干燥的地方腌制20天左右即可。
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麦蒿
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