葛根粉为什么是淡咖色

纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品

葛根就是植物的根磨的粉所以是淡淡咖色。

葛根属于淀粉类植物，如果葛根粉表现为暗沉色表示其中含有的杂质较多，工艺上不是很精细。