萝卜菜梗的做法
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1、制作原料:白萝卜梗,大蒜,辣椒粉,盐,味精,食用油。
2、制作方法:
步骤一、原料处理:除去新鲜的萝卜梗的菜叶,只保留萝卜梗,清洗干净。
步骤二、晾晒:将清洗好的萝卜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天,直到萝卜梗变软但不干燥为止。
步骤三、切片:一般切成3至5厘米的长条 。
步骤四、拌料:将处理好的萝卜梗与大蒜泥,辣椒粉等调料拌匀
步骤五、腌制:将拌入调料的萝卜梗装入泡菜坛子中发酵,发酵时间一般为1个月左右。
步骤六、一个月左右后将坛封盖打开,去除上面一层白色霉变,菜梗即可食用。
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