煮熟的鸡蛋可以一直泡在水里吗

不可以的。

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

煮熟的鸡蛋可以直接放水里吗一般来说，刚煮熟的鸡蛋比较有营养更丰富一些，刚煮出来放到冷水里10分钟，可以让鸡蛋冷确，利于好剥皮食用，如果一直泡在水里鸡蛋容易变质腐坏，同时造成鸡蛋营养流失，所以煮熟的鸡蛋还是吃新鲜的，身体健康最重要。