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料油里可以放花生酱的原因吗

料油里可以放花生酱的原因吗

料油里可以放花生酱的原因吗

料油里可以放花生酱的原因

花生酱能溶解在酱油里因为酱油一般都是黄豆制品,里面含有卵磷脂,卵磷脂能溶解油脂和油脂结合在一起。

1:最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。

2:佐料油,佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的,这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

3:动物油,一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上。也有的烧烤店从成本考虑,选用鸡、鸭等油

4:红油,一般用辣椒榨的油,也有用豆瓣酱榨的,其目的就是增加食物的颜色和辣味。

标签: 花生酱 料油里
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