炒鱿鱼花怎么炒好吃又嫩

材料：鱿鱼1只  白背木耳3朵  彩椒各1个  黄瓜1根  小胡萝卜1根

调料：葱末1勺  姜末1勺  蒜末1勺  葱段2段  姜片3片  盐1/2勺  糖1勺  白胡椒粉1/4勺  香油1勺  酱油1勺  清水些许  淀粉2勺

做法如下：

1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块彩椒洗净后切块黄瓜切片胡萝卜切片鱿鱼洗净先切块，再改成花刀备用

2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用淀粉兑水做成水淀粉备用

3、锅中倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。

4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下

5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘完成。