珍珠粉汤的正确配方
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珍珠粉汤就是用大米做出来的米粉。粉汤以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
粉汤质地柔韧,富有弹性,不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受人们的喜爱
珍珠粉汤的正确配方
烹饪步骤 2步
步骤1
珍珠粉沸水下锅煮十分钟,捞起过凉水,用冷水泡一晚
步骤2
老鸭汤煮开,放入沥过水的珍珠粉,放入调味料,煮五分钟,撒上香菜
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珍珠粉
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