![做豆豉需要放曲粉吗]( "做豆豉需要放曲粉吗")
- 做豆豉需要放曲粉。将黄豆洗净蒸熟，放凉后洒上适量白盐。用曲粉将熟黄豆搅拌均匀。将拌好的黄豆装入容器盖严保温发酵豆豉就做成了。不能放曲粉。一、工艺流程。大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品二、制作方法。⑴筛选：选颗粒硕大、饱满、...
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![什么是红曲粉]( "什么是红曲粉")
- 红曲粉又称红曲、制红曲、炒红曲、红曲炭，是曲霉科真菌紫色红曲霉的菌丝及孢子，经人工培养，使菌丝在粳米内部生长，使整个米粒变为红色的制品。...
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![黄曲粉是不是姜黄粉]( "黄曲粉是不是姜黄粉")
- 是的黄曲粉是由姜黄研磨而成的黄曲粉就是姜黄粉，姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。...
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![红烧鸭腿能放点红曲粉呀]( "红烧鸭腿能放点红曲粉呀")
- 不能。用糖色。红曲粉一般是在卤肉是和调味料一起放，以增加卤肉的色泽。糖色一般是做红烧肉是使用，也是为肉增色增香用的，红烧肉或红烧菜类也可以加适量的红曲粉。卤肉是一般不加糖色的。...
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![泡奶粉先放水还是先放粉]( "泡奶粉先放水还是先放粉")
- 冲奶粉要采取正确的冲调方式，一般的是先在奶瓶中放入水，然后再放奶粉。一般情况下我们正确的冲调方式是先把孩子的奶瓶和奶嘴洗干净，消毒以后洗净我们的双手。把温开水晾凉，一般建议40-45度的温开水比较合适，因为如果温度太高的水容易造成营养物质的丧失，容易破坏奶粉中的营养...
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![金粉片尾曲]( "金粉片尾曲")
- 金粉世家的片尾曲是《让她降落》，这首歌有点悲情又有深意，就像这部电视剧的结局。她没有焰火绚丽也不象鸟儿会迁徙不过是放飞的风筝怕你心痛才自由记忆的线索在你手中如果你能让爱降落天空如自由无尽头宁愿是条船如果你是大海让她能漂流在你心中这世间繁华太多人影交错擦肩...
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![放羊的曲子]( "放羊的曲子")
- 放羊歌静婷演唱的歌曲《放羊歌》是静婷演唱的一首歌曲，由张彻作词、王福龄作曲，收录于2006年发行的专辑《百代百年系列28:明日之歌》中。中文名放羊歌所属专辑百代百年系列28:明日之歌歌曲原唱静婷填词张彻谱曲王福龄...
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![辣椒油里怎么放红曲粉]( "辣椒油里怎么放红曲粉")
- 方法如下：先将红曲粉用温水稀释并搅拌均匀备用。取出辣椒粉然后用稀释过的红曲缓慢到入辣椒粉中，一边进行搅拌均匀，待辣椒粉充分吸收湿润状态后，放入少许盐，搅拌均匀备用。起锅烧油热，然后一点点放入备用好的辣椒粉中，一边进行搅拌均匀，直到油与辣椒粉充分融和后，放入少许白芝麻在...
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![酒曲丸和酒曲粉哪个好]( "酒曲丸和酒曲粉哪个好")
- 酒曲粉好，酒曲粉末和酒曲块本质上是一样的，就是形状不同。一般用酒曲粉更实用，用起来方便一些，也比较容易溶解。综合之下，我会选择酒曲粉。...
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![红曲粉在冰箱能放几年]( "红曲粉在冰箱能放几年")
- 红曲粉不能在冰箱里放几年，放几年超过保质期也不能用，因为一切物品都是有一定的保质期，超过保质期就容易变坏变质，特别是红曲粉，通过加工以成为成品，保管不好就容易变坏，即使没坏放三年时间过长也不好用了，因此少买现吃现买好。...
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![红曲红与红曲粉的区别]( "红曲红与红曲粉的区别")
- 1、制作的过程完全不同。红曲粉是由大米经过足够的发酵而来的，是红曲霉菌的功劳。红曲红是通过酒精从红曲米或者红曲的溶液中提取出来的。2、着色上的差异。红曲红经过紫外线灯照射之后很容易褪色。对红曲米来说，很少出现褪色的问题，它在抗氧化性上是非常好的。3、从本质来...
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![毛霉曲粉制作]( "毛霉曲粉制作")
- 制作毛霉曲粉的方法：首先，取春风本酿毛霉菌粉放入碗中搅拌均匀，一斤豆腐，两克毛霉曲粉40毫升的水！其二，把豆腐切成小块放入碗中均匀的蘸取菌液，每个面都要蘸取，放入笼屉中放在20度左右的室内发酵2-天长的毛茸茸的就可以了！最后取出我们发现好的豆腐放在高度的白酒中滚一下，然后放在...
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![酱曲粉是什么]( "酱曲粉是什么")
- 酱曲粉是用小麦磨出来的粉。“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的酱曲粉。选择酱曲粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买酱曲粉的时候会误以为“高筋面粉=...
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![煮米粉先放肉还是先放粉]( "煮米粉先放肉还是先放粉")
- 煮米粉先放肉后放粉。因为米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。它本身以是熟的，不需要长时间的家煮制，而肉是生的，相对熟米粉它的煮制的时间需要更长，如果煮米粉先放粉后放肉，那么容易将米粉煮烂，所以煮米粉应该先放肉后放粉。...
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![面粉里放了甜酒曲咋办]( "面粉里放了甜酒曲咋办")
- 不用了，甜酒曲它是用来酿造甜酒的，用在面粉里面没有什么作用，还会加速它的发酵，无法使用。建议你把沾强甜酒曲的面粉到掉了，不用了。口感和味道也是会发生变化的呢。建议你每次使用面粉和发酵粉放在一起，就不会混淆啦。比较方便快捷实用。...
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![放下的歌曲]( "放下的歌曲")
- 杨芸晴的新歌《也好》代表了对世界变化的无奈和生活不易的释怀，薛之谦的《其实》、《天外来物》、《陪你去流浪》、《绅士》等歌曲是对爱情的放下和释怀。邓紫棋的《句号》是对自己原公司的种种作为的释怀和放下。这些歌曲都包含这释怀，放下和坦然。《分手快乐》-梁静茹，《...
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![红曲粉的用法]( "红曲粉的用法")
- 红曲米粉主要用作食品特别是蛋白质含量高的食品的着色，广泛用于肉制品，豆制品，调味品和保健品等。微溶于水，酒精中溶解性好。具体用法：取适量清水倒入一面盆中，然后根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量称量好红曲粉慢慢倒入水中，让水慢慢浸湿全部红曲粉后，放置一段时间在...
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![甜菜粉好还是红曲粉]( "甜菜粉好还是红曲粉")
- 红曲粉好。红曲米粉是中国传统的药、食两用品，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，多用于食品着色。红甜菜粉是红甜菜经过烘干脱水后，经机器加工磨成粉而做成的蔬菜粉料。红甜菜营养丰富，含有粗蛋白，可溶性糖，粗脂肪，膳食纤维，维生素C等，含有钾、镁、钠等矿物质。两者在使用...
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![100斤的卤水要放多少红曲粉]( "100斤的卤水要放多少红曲粉")
- 50至80克。红曲的使用方法有两种：第一种，直接把红曲放进卤汤中。优点是操作简便，缺点是容易污染老汤。第二种，在原料腌制或汆水时使用。优点是避免了污染老汤，但是相对麻烦一些。这两种方法上色效果差别并不大。一般每100斤食材红曲用量在50~80克左右，但是这个量并不固定，具体用...
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![红曲米粉放多了怎么办]( "红曲米粉放多了怎么办")
- 如果是卤肉时红曲粉放多了，可以包一小包生大米放进汤里，颜色就会颜色就会没有了红曲粉作为一种功能强大又无毒无害的东西，其实是很受欢迎的，它在药店是可以买到的，在网上也可以买到，价格也不贵，是一种养生的好东西。而且红曲粉对人群没有什么挑剔，各种人群都可以食用，确实是居家良...
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![川味麻辣香肠10斤肉放多少红曲粉]( "川味麻辣香肠10斤肉放多少红曲粉")
- 10斤香肠放20克红曲粉。灌香肠以10斤肉为例：要配上20克红曲粉、400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1...
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![放了嫩玉粉还要放生粉吗]( "放了嫩玉粉还要放生粉吗")
- 不用再放淀粉1、嫩肉粉的用量应以原料重量的0。5％～1％为宜。2、使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可将其直接撒入原料里，因为那样不易拌和均匀。3、嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关，最佳温度为60℃左右。因此，只有在这种温度下嫩化的效果才最为明显，也...
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![五斤豆腐乳放多少红曲粉]( "五斤豆腐乳放多少红曲粉")
- 25克红曲粉。用料老豆腐5斤腐乳曲5g盐200g五香粉10g辣椒粉10g花椒粉5g白酒适量做法步骤步骤1老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻步骤2豆腐切成2*2*2cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水...
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![红曲米与红曲粉的区别]( "红曲米与红曲粉的区别")
- 1、红曲米和红曲粉的主要区别是它们的物理性状不一样，红曲米是呈固体形状，而红曲粉则是粉状，它们其实指的都是同一样的东西。2、红曲米是将红曲菌接种在大米后培养形成的一种混合物，而这种混合物在经过高温压缩之后，就会呈现为粉末状。代表的物体不一样。红曲米以籼稻、粳稻、...
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![红曲粉怎么做]( "红曲粉怎么做")
- 步骤1把买来的红曲米洗干净，控干水分备用。步骤2洗干净的红曲米，平铺在饺子板上。放在阳台晾晒。步骤3晾干的红曲米，用料理机打碎。0K就这么简单完成啦。步骤4打碎的红曲粉，还需在晾晒一会，毕竟用料理打碎有一定的热度。...
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