红烧鸭腿能放点红曲粉呀
- 心理
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不能。用糖色。
红曲粉一般是在卤肉是和调味料一起放,以增加卤肉的色泽。糖色一般是做红烧肉是使用,也是为肉增色增香用的,红烧肉或红烧菜类也可以加适量的红曲粉。卤肉是一般不加糖色的。
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不能。用糖色。
红曲粉一般是在卤肉是和调味料一起放,以增加卤肉的色泽。糖色一般是做红烧肉是使用,也是为肉增色增香用的,红烧肉或红烧菜类也可以加适量的红曲粉。卤肉是一般不加糖色的。