![红曲酒糟的十种吃法]( "红曲酒糟的十种吃法")
- 1、红曲酒糟酿酒，红曲酒。2、拿来煮鱼煮肉，红曲鱼，红曲肉。3、制作成酒糟馒头。4、红曲酒糟鸡。5、红曲酒糟核桃酒。6、炸糟鸡。7、蒸糟瓜鱼。8、红曲酒糟煮鸡蛋。9、酒糟小肠。10、酒糟牛肉。...
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![红曲酒酿的正确吃法]( "红曲酒酿的正确吃法")
- 主料鸡蛋一个红曲酒酿30克辅料淀粉适量清水适量糖适量步骤1准备材料步骤2锅中放入适量的水，烧开后调入水淀粉步骤3再次烧开后，淋入打散的蛋液步骤4待蛋液浮起时，放入红曲酒酿搅匀步骤5边煮边搅拌，再次煮开后即可起锅盛出...
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![锦鲤吃红曲粉能增色吗]( "锦鲤吃红曲粉能增色吗")
- 能要想锦鲤色彩鲜艳，除配合灯光、背景及水质外，还可以投喂增色饲料。不过要多喂普通的饲料，少喂增色的饲料。要以普通饲料为主，一星期喂食增色饲料3、4次。一般锦鲤褪色厉害时才喂食增色饲料，没必要餐餐喂的。增色饲料主要成分是大马哈鱼、鳟鱼的肌肉色素，锦鲤服食后，红色部分会...
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![红曲糯米酒要发酵几天]( "红曲糯米酒要发酵几天")
- 红曲糯米酒的发酵时间大约在一个月左右，通常红曲酒在制作时的前6天需要封口，放置3~5天之后还需要加盖，加盖之后过半个月左右就可以饮用。红曲酒的制作流程比较复杂，当制作完成之后，还有一些后续步骤，通常隔几天就需要打一次。红曲糯米酒最好是选择在冬至或者是清明节前后去酿制...
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![红曲粉叉烧上色比例]( "红曲粉叉烧上色比例")
- 红曲粉在酱卤肉制品中的使用说明在酱卤制品中一般选用色价为1000u/g或1500u/g的红曲米（粉），其红曲米（粉）的用量一般控制在0.6%～1.5%左右。酱鸡、酱鸭用量一般为1%，酱汁肉1%～1.4%，叉烧肉1％。建议每二十斤肉放十到二十克红曲粉，颜色适中用量不能过多，否则口味会发苦。...
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![红曲粥能放多少天]( "红曲粥能放多少天")
- 1-2天虽然红曲粥的营养价值相对较高，适量食用具有一定的开胃健食、养胃作用，有利于人体健康，但容易与空气中的氧气等物质发生反应，从而滋生细菌，导致变质...
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![红曲鱼有几种吃法]( "红曲鱼有几种吃法")
- 做法一1、首先将鱼(青.草.鲤.鳊都可)整理好洗净后，抹上食盐。2、将抹上食盐的鱼挂起风吹三，四天，待鱼体表面水分已干时，把鱼切成段或坨。3、将红曲和白酒混合后，将鱼块放到液体中。4、将粘有液体(红曲)的鱼块，放入干净的(无水)做泡采的瓦坛中。5、密封坛口，半年后吃时随取。这就...
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![五斤豆腐乳放多少红曲粉]( "五斤豆腐乳放多少红曲粉")
- 25克红曲粉。用料老豆腐5斤腐乳曲5g盐200g五香粉10g辣椒粉10g花椒粉5g白酒适量做法步骤步骤1老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻步骤2豆腐切成2*2*2cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水...
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![餐饮业禁用红曲粉吗]( "餐饮业禁用红曲粉吗")
- 红曲粉不是餐饮业禁止用的。红曲粉是国家允许使用的食品添加剂。红曲粉主要是用于蛋白质含量高的食品的着色，应用最广泛的是肉制品，豆制品，调味品和保健品等。在水中的溶解性不是很好，酒精中溶解性好。红曲粉使用方便，深受使用者欢迎。...
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![红曲大肠做法]( "红曲大肠做法")
- 材料主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。做法1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。3...
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![藏红曲为什么那么贵]( "藏红曲为什么那么贵")
- 回藏红曲为曲霉科真菌接种于禾本科植物青稞熟化的种仁上，经发酵而形成。藏红曲价格不贵。藏红曲 成份为高开环天然他汀、β－葡聚糖、γ－氨基丁酸、麦角甾醇、不饱和脂肪酸、膳食纤维、红曲色素、红曲多糖。2唯一富含β－葡聚糖，降脂降血糖。3高原净土发酵。...
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![红曲粉做蛋糕发苦怎么解决]( "红曲粉做蛋糕发苦怎么解决")
- 使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。如若用于调色，适量清水倒入一面盆中，根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量称量好红曲粉慢慢倒入水中，让水慢慢浸湿全部红曲粉后，放置一段时间在搅拌，至到里面没有干粉球为止，这样着色才均匀。...
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![红曲粉在冰箱能放几年]( "红曲粉在冰箱能放几年")
- 红曲粉不能在冰箱里放几年，放几年超过保质期也不能用，因为一切物品都是有一定的保质期，超过保质期就容易变坏变质，特别是红曲粉，通过加工以成为成品，保管不好就容易变坏，即使没坏放三年时间过长也不好用了，因此少买现吃现买好。...
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![既营养又健康！ 降血脂吃点纳豆红曲]( "既营养又健康！ 降血脂吃点纳豆红曲")
- 说起我们的父母，大家一定也对小时候的爷爷奶奶或者外公外婆印象深刻吧。要知道老年人最期望看到的事情就是自己的儿女早日成家立室，家庭能够幸福美满。说起我们的父母，大家一定也对小时候的爷爷奶奶或者外公外婆印象深刻吧。要知道老年人最期望看到的事情就是自己的儿女早日...
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![红曲挂面怎么煮]( "红曲挂面怎么煮")
- 备用食材：挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1颗，醋3勺，小葱2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少许，食盐少许，生抽1勺制作过程：第一步，小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋准备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋第二步，准备出一把挂面，在锅中...
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![红曲粉的家庭使用方法]( "红曲粉的家庭使用方法")
- 红曲粉是一种红色的粉末状物质，它是一种天然红色素，是平时人们制作收入或者腐乳的常用原料，它的主要原料是糯米，是人们把它，经过蒸制和红曲菌种发酵以后，得到的粉末状物质。他在日常生活中多用于食品的加工和生产。红曲粉的使用方法1、红曲粉在日常生活中可以当做色素，用于烧肉...
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![红曲水制作]( "红曲水制作")
- 制作红曲首先要选用优质的大米为原材料，先放入水中浸泡一天左右的时间，让大米充分吸收水分以后放入蒸锅里蒸熟，时间要掌握好。大米蒸熟以后冷却到一定的温度以后就可以和制作红曲的红曲霉的培养基混合搅拌在一起了。培养基可以用约一百斤左右的大米和七斤左右的红曲勾兑上一...
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![煮肉红曲是什么调料]( "煮肉红曲是什么调料")
- 红曲是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。红曲在烹调中常用来调味、着色、酿酒。早在宋朝古籍如陶谷杂采隋、唐五代典故所写的《清异录》上就提到“以红曲煮肉”。红曲本身...
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![月饼上红印章可用红曲粉吗]( "月饼上红印章可用红曲粉吗")
- 可以用红典粉的。月饼上盖上红曲粉印更好看的，可以食用，没有影响。红曲是一种菌类，可以用大米加工提取，吃红曲菌粉对身体健康有益。月饼是一种传统食品，人们在中秋节都有做月饼，吃月饼的习惯。许多人做好月饼后喜欢在月饼上盖上红印，可以用红曲粉作红印的。...
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![一斤肉用多少红曲粉]( "一斤肉用多少红曲粉")
- 一克红曲粉红曲粉对身体无害的，是用糯米蒸制后接种红曲发酵是一种天然色素，粉碎后成为红曲粉，上色比较自然，一般饭店卤肉店都会采用，但是容易氧化。一斤肉加入1g左右就可以了，用量不需太多...
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![红曲酒糟怎么保存]( "红曲酒糟怎么保存")
- 就是放在阴凉处，不要让它高温。红曲酒糟常温保存30天，冰箱保存60天常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏。...
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![红曲粉保质期多长时间]( "红曲粉保质期多长时间")
- 按照国标GB4926，合格的红曲粉保质期不少于一年，大多数工厂产品保质期2年。储存环境应该干燥、通风，因为红曲粉是比较容易受潮的，一旦受潮就会引起有些微生物的侵入，导致红曲粉发霉，还容易出现块状生虫，严重影响的食品安全，所以在保存红曲粉的过程中，应该选择干燥通风的地点进行保...
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![降脂效果怎样 纳豆红曲的功效与作用是什么]( "降脂效果怎样 纳豆红曲的功效与作用是什么")
- 血脂偏高与不良饮食习惯密切相关，比如肆意进食高脂肪、高热量的食物，很容易导致外源性胆固醇摄入过多，从而使体内的血脂水平升高。血脂偏高与不良饮食习惯密切相关，比如肆意进食高脂肪、高热量的食物，很容易导致外源性胆固醇摄入过多，从而使体内的血脂水平升高。因此，当发现自身...
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![红曲粉怎么使用]( "红曲粉怎么使用")
- 取适量清水倒入一面盆中，然后根据所着色的物品的量按照包装上的建议添加量称量好红曲粉慢慢倒入水中，让水慢慢浸湿全部红曲粉后，放置一段时间在搅拌，至到里面没有干粉球为止，这样着色才均匀，酱卤肉制品时直接和大料一起放入老汤。...
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![用红曲粉怎么给豆腐干上色]( "用红曲粉怎么给豆腐干上色")
- 把红曲粉当做色素来用即可。一般来说为了着色均匀，最好用水化开，这样能够保证红曲粉均匀的分散在需要着色的食物里面。如果红曲粉是用来做粉蒸肉之类的着色。那么可以先将红曲粉和少量的米粉混合。然后再将混合好后的米粉混在大量用料里面，这其实就是一个科学原则，少量物质如...
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