吃大锅饭是哪年开始和结束的

大锅饭是从1958年开始到1978年结束。

大锅饭是从1958年的大跃进开始的，是人民公社的产物，农村以生产队为单位集体劳动，集体分粮所以称大锅饭。到十一届三中全会后的1978年，农村以联产承包的形式，把土地分给了农民，极大地调动了农民生产的积极性，大锅饭到此结束。

大锅饭的结束，是社会进步的具体体现！

是从1958年到1961年结束。

1961年的《农村人民公社工作条例（修正草案）》。这个文件改变了过去要求每个生产队都办公共食堂、社员口粮分到食堂的硬性规定。随着文件的贯彻，在全国农村勉强维持三年之久的公共食堂，按照农民的意愿相继解散。