一个米一个仙是什么字

一个米一个仙，这个字就是 籼，这是一个汉语汉字，现代汉语普通话读音为xiān，声调读作第一声，它的意思就是指水稻的一种。

又叫旱稻，温暖气候下种植，种子作为食物，颜色有红、白两种。一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄。主要就是粳稻米性粘、米粒短而圆。