椴树蜜经过高温还结晶吗

椴树蜜经过高温后不会在结晶了，椴树蜜之所以会结晶，主要的原因还是由于椴树蜜中的果糖和天然葡萄糖含量很高，而这些物质在外界达到一定的条件时，就会形成一种小晶体，当这些晶体经过组合之后，也就会成为我们日常所看到的结晶，这也是蜂蜜结晶的一种方式。

但经过高温之后，会破坏了它的结晶核，所以它就不会结晶了。

蜂蜜结晶现象有些类似水结冰的现象，蜂蜜结晶是根据温度的。如果温度是适宜结晶的温度，就会结晶，如果温度过高，会出现融化现象，但是并不影响蜂蜜质量与营养成分，这就像是冰遇到高温再次变成水一样。