乌栋水仙跟建瓯水仙一样吗

不一样。

1、产地不同：乌栋水仙产自福建武夷山，建瓯水仙产地广东潮州。

2、品种不同：乌栋水仙叶型较大，叶质肥厚，晚生种，建瓯水仙植株较高大，叶长椭圆，早生种。

3、发酵不同：乌栋水仙发酵程度较重，建瓯水仙较轻。