苦茶介绍

苦茶生长于中国的云南，大多都在高山上，海拔为1379的地区，大家都知道云南是普洱的故乡，而鲜有人知的是这苦茶也是山茶科中普洱茶的变种，目前已有人工引种栽培。  

苦茶的茶树植株一般较高大，树干直立，分枝较稀疏。叶片呈椭圆形，叶片颜色偏黄绿，带有光泽，叶面平或稍隆起，叶齿稀浅，叶尖渐尖，茸毛少或无。 

是山茶科山茶属普洱茶的变种，所谓苦茶，就是以苦著名，一般情况下，其咖啡碱、酯型儿茶素也较高，但配以合理的游离氨基酸、水浸出物等物质，其苦是苦能化，比如景洪小勐宋的苦茶，入口后苦的程度较高，且苦的感受伴随着整个饮茶过程。