宝鼎和鼎丰哪个牌子好
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鼎丰牌子好
比如鼎丰腐乳在奉贤妇孺皆知,吃法也格外百搭,腐乳肉是其中最受欢迎的。
做腐乳肉的关键不在于肉,而在于腐乳,在炖肉时,放腐乳的时间和多少直接影响腐乳肉的颜色和味道,所以,学会“看肉”是每个做腐乳肉的人需要掌握的第一技能。仔细观察锅中,五花肉肥膘处有油渗出,表面开始微黄,冒泡,肉的纤维在热量的催化下变得绵软,此时的肉像海绵一样,极易上色和吸收味道,正是下腐乳的好时机。
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