青皮核桃什么时候是最好的

果期8—9月。

其实并不是成熟度越高越好，成熟度过高就会导致核桃皮质过硬、油性过大，容易出现自然开裂的现象。所以青皮核桃最佳的成熟度应该是核桃八九分成熟的时候，此时的核桃无论皮质、油性、软硬度都是最好的。

最主要的方法就是拿在手里仔细看，成熟度不够的核桃表面绒毛比较多，特别是纹路沟壑深处更明显，皮质颜色会出现发黄，边发白现象，这点是很容易辨别的另外把核桃放在手里掂量掂量，感觉有没有分量感，分量越打手越好。

成熟度不够的核桃尺寸再大也感觉轻飘飘的，像棉花球最后拿着核桃靠在耳边晃晃听听是否有晃仁的声音，如果出现晃仁现象，肯定是成熟度不够。