活蟹速冻有肉吗
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会变散,甚至变没。
冰箱冷冻区的温度和湿度都很低,而螃蟹是一种肉质十分细嫩、水分含量很丰富的食材,在冰箱里面冻久了的话,很容易出现蟹肉变硬,水分析出等情况,因此就会显的比较空。
而且冷冻的温度,是会将水分子凝结成冰晶的,要是放久了的话,在解冻的时候,很容易导致肉质纤维被破坏,也会显的比较空,因此螃蟹冻久了肉是会变散,甚至变没的。 
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