什么是白蛋白酶

此物质属于肽链内切酶，作用于多肽链内部的肽键，生成小分子氨基酸，把大分子蛋白质分解为小分子氨基酸。不同来源的蛋白酶水解不同蛋白质，作用于不同肽键。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物和微生物中是水解蛋白质肽键的一类酶总称。按照其水解方式的不同，可分为内肽酶和外肽酶两类。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性和特异性。

通过磷酸化调节蛋白质活性通过蛋白质的逐级磷酸化，使信号逐级放大，从而引起细胞反应。蛋白激酶的种类比较多，大部分都是属于重要的信号传导分子