活鳗鱼怎么杀

1、敲晕鱼:

把鱼买回来后放水里让它活10分钟左右，然后清洗干净，立放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死过去。

2、去掉鱼鳞:

用手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮。

3、去鱼鳃:

把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。

4、清洗干净:

将鱼清洗干净。