青岛姑扎汤是什么意思

这是青岛的地方方言，青岛居住的人都听得懂，就是疙瘩汤。这是青岛的一个地方面食，（面粉用水少量多次淋后，不停的搅拌成小疙瘩）青岛的海鲜品种多，大家普遍喜欢做海鲜口味的，用西红柿也很好的，最后淋上鸡蛋液，香菜末后出锅。冬天再放上点胡椒粉，喝上一碗，热乎乎的，是青岛人男女老少必不可少的美食。

青岛同烟台威海都是山东的沿海城市。生活以及风俗习惯基本同。虽然同为山东人，但对物品和食物的叫法却大不同。

就拿水饺来说，烟青威叫姑扎。而日照、潍坊、淄博一带都叫包子。所以说地域的不同，对有些东西的叫法也大不相同。

那么你所说的青岛姑扎汤就是下水饺的汤。