炒包心菜
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1:新鲜包菜洗干净,掰成均匀块备用。
2:肥肉适量洗干净(最好带一点瘦肉)切丁备用。
3:蒜米,小米辣,干辣椒节,盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,陈醋,备用。
4:热锅烧油,煎炒肥肉丁出油成油渣捞出,锅里留适量油,备用。
5:爆香,蒜米,干辣椒,小米辣,加入包菜爆炒几下,接着放油渣再爆炒几下,调味,盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,陈醋,爆炒几下出锅装盘。
主料:
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料:
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法:
1、 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀,划小方格。
2、 用手轻轻一掰,就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3、 我们把干辣椒也用清水泡一下,不然一会儿很容易糊。
4、 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5、 加入少许水,加入干辣椒。开大火,把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久,吃软的就多炒一会儿。
6、 生抽,香醋,白糖,兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7、 继续翻炒。起锅放味精。
原料:包心菜500克。调料:姜、葱、盐、酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法:
1、将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末干辣椒切丝。
2、将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下干辣椒稍炒,随即将包心菜挤掉水。
3、入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可。
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包心菜
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