酒提原理

1、利用的是物理原理：水和酒精的沸点不同，酒精的沸点比水的沸点低。

2、提纯酒精时，需要根据物理方法进行蒸馏。因为酒精的沸点是78摄氏度，水的沸点是100摄氏度，通过控制温度加热，可以使酒精达到沸点，继续加热酒精会挥发成气体，经过冷凝管，气体液化成液体，水还保持原来的状态留在原来的装置中。以此来完成水与酒精的分离。

1、在酒厂里是将低浓度的酒（实质上是酒精与水的混合物）放在酒精精馏塔中水浴加热至酒精的沸点以上，但又远远低于水的沸点，这样酒精就大量地从酒液中蒸发出来，通过上部的冷凝器重新变成液态酒精被收集起来，在此温度下，酒中所含的水份却不会被大量蒸发而留了下来。

2、是利用酒精（即乙醇）的沸点比水低的特性来提炼酒精。将酒加热到酒精的学名叫乙醇，它是沸点为78.4摄氏度，而水的沸点为100摄氏度。