大闸蟹蒸完肉是透明的
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是没熟,螃蟹被蒸熟了
它的肉都是属于白色的,只有是没有蒸熟的时候,它的肉才是透明颜色的,这很有可能是我们蒸的时间还不够,大概需要20分钟左右,我们也可以观察它外壳的颜色,如果它青色的外壳慢慢的变成红色,就代表它已经快被煮熟了。
螃蟹里面透明是蟹膏是能吃的。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
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