茉莉花茶的起源

茉莉花茶文化的发展历史   

福州是茉莉花茶的发源地。据文献记载，早在2200年前，茉莉就从印度随佛教传入东南佛国福州，北宋时，由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，发现茉莉有着安神、解抑郁，中和下气的功效，因此引发了香茶热，福州茉莉花茶就在此环境下产生，而福州也逐渐成为茉莉之都。到清朝咸丰年间，由于福州在外交流中的重要地位，以及慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶，开始进行大规模商品性生产。

让茶与花从相望走向相融，有着独特香气的茉莉花茶始于宋朝时的福州。到明朝时期，福州茉莉花茶制作工艺已经比较成熟。清朝后期是福州茉莉花茶的兴盛时期。茶引花香，以益茶味。福州的茉莉花茶采取传统的窨制工艺，利用茶叶吸附和茉莉花吐香，将茶味与花香完美地融合。“见茶不见花”，独特的制茶工艺产出的高品质茉莉花茶受到了消费者的喜爱。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。

世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。

新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。

其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。