蛇酥是什么

蛇酥是迎合现代人口味的一道蛇肉食谱，是一种油炸类肉类食品。

将油炸好的蛇段，用生菜抱起了，是不是很像我们小朋友最喜欢吃的肯德基的感觉呢相信这道中西结合的美食蛇餐，一定会让你垂涎三尺！

蛇酥做法:

1、将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净

2、卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起

3、生菜切丝，拌成糖醋味

4、将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。