酥片是什么

酥片是湖北特产，做法不算难，我这里用了一些麦芽糖，降低甜度，减少了甜腻感，口感更醇厚了一些，入口并没有太多的甜味，嚼着嚼着才感觉到甜甜的。

巧克力杏仁酥片是一道菜品，制作材料有奶油、糖粉、蛋、低筋面粉、可可粉、杏仁片、小苏打等。

酥片主要是做蛋挞、酥饼、千层酥等一些需要做出来之后的成品酥脆而且有很多层次的。以色红棕，断面角质样、半透明而有光泽者为佳。