佳禾大米做肠粉好吗
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个人认为佳禾大米做肠粉好挺好的
佳禾大米的主要成分是淀粉,一般占据了75%左右。而淀粉是一类由很多葡萄糖小单元相互“手拉手”连接构成的大分子。根据葡萄糖小单元连接的形式不同,淀粉可以分为直链淀粉与支链淀粉。支链淀粉含量高的淀粉,口感就比较粘稠直链淀粉含量高,口感就不黏稠。
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个人认为佳禾大米做肠粉好挺好的
佳禾大米的主要成分是淀粉,一般占据了75%左右。而淀粉是一类由很多葡萄糖小单元相互“手拉手”连接构成的大分子。根据葡萄糖小单元连接的形式不同,淀粉可以分为直链淀粉与支链淀粉。支链淀粉含量高的淀粉,口感就比较粘稠直链淀粉含量高,口感就不黏稠。