兔肉为什么做不熟

那是方法不对才会不熟，我教你一个做兔肉的方法

兔肉0.5只 青椒1个 甜椒1个 植物油80g 料酒2勺 生抽3勺 老抽2勺 姜末5g 淀粉2勺 花椒油1勺 姜丝6g 大蒜2瓣 小葱1颗 干辣椒4个 花椒2勺 豆瓣酱2勺 盐1小勺 胡椒粉1小勺 糖0.5小勺

1、 兔肉剖洗干净将兔肉切块

2、 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右

3、 再调入适量淀粉拌匀随后再调入适量花椒油拌匀

4、 腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块

5、 老姜、大蒜、小葱分别切丝备好干辣椒段、花椒

6、 不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色

7、 放入豆瓣酱翻炒均匀

8、 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

9、 放入甜椒、青椒，继续翻炒

10、 食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火

11、 盛出，【爆炒兔肉】做好啦。

兔肉做不熟是煮的时间太短了，老兔子是需要，花一点时间来煮的，一般煮两个小时左右，如果是野兔子，那需要更长时间来煮。

兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了，想要兔肉嫩一些，可以依据自家火候，适当缩短时间，但不要短于10分钟，以免兔肉未能煮熟，最长时间也不要超过二十分钟，否则易将兔肉煮烂。

两种原因:

1、

提前放盐

2、

炖的时间太短兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了！

正常情况下来说，兔子肉只需要放到锅里面煮，20分钟左右的时间就可以完全煮熟了。

但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样，如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间，也就是25分钟到半个小时，这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂。

如果大家觉得时间过长的话，也可以使用高压锅，使用高压锅的话，一般只需要10分钟的时间，就可以完全将兔子肉煮熟了。