兔肉在腌制为什么不能放料酒

腌制兔肉的时候最忌的调料是五香粉，花椒，大料。

1、腌制兔肉，可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了，不要用瓶装酒，划不来。

2、注意盐要将兔肉涂抹均匀。

3、料酒去腥，效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀，避免腌制不均匀。此外，还可以放一点白醋。

4、腌制大约半个小时左右，腌制后需要再次洗净。

兔肉在腌制的时候不能放那个料酒，如果放了的话就会变味不好吃了，我曾经在一个酒店吃一个师傅跟我说，兔肉放料酒它会变味，变黑，就更没有特色了。