茶要泡开才好喝

我们常说要想泡出好茶，首要前提就是得掌握好泡茶三要素。

泡茶三要素与茶汤的关系就像是乐谱和演奏家，演奏家要熟练乐谱，才能弹出好的乐曲而泡茶人也得将这三要素掌握好，才能泡出好的茶汤。

茶叶的浸泡时间就是这三要素中之一。

那究竟泡多久合适呢

我们先把情况确实的。因为泡茶时，可能会出现“多次浸泡”或“单次浸泡”。多次浸泡是指投一次茶，冲泡好几次单次则是指泡一次就将茶叶丢弃。

现在要谈论的是在多次浸泡的情况下。

首先，我们得依据“置茶量”与“注入温度”而定。

如果置茶量多，注入温度也较高，这时候浸泡时间就可以适当缩短置茶量若是少，水温也较低，浸泡时间则要加长。

其次，在不实施温润泡的情况下，第一泡的浸泡时间原则上是控制在15秒以上，第二泡则需要缩短时间，第三泡起逐渐增加浸泡时间。而且越往后时间要越长。