花斑蟹的做法大全

原料：花斑蟹1只。

辅料：泡萝卜200克、莴笋60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。

调料：野山椒20克、菜籽油20克、盐3克、味精6克、鸡精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。

制作方法：

1、将花斑蟹宰杀洗净每只剁成六块，泡萝卜、莴笋切条待用。

2、炒锅下油烧至5成热将花斑蟹炸香倒出，锅中下菜籽油烧热下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、莴笋、泡萝卜煮开下盐、味精、鸡精、白糖等调料，捞出萝卜、莴笋装入锅仔中，原汤下炸好的花斑蟹焖煮2-3分钟，淋辣椒油、花椒油装入锅仔中，上面撒蒜茸、葱段淋热油即可。

花斑蟹的做法大全

花斑蟹的做法如下：

食材准备

花斑蟹300g，豆腐1块，葱1段、姜3片，料酒1勺，香菜3棵，胡椒粉半勺，盐1勺。

做法步骤

1、将花蟹处理干净，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。

2、葱切段，姜切丝，香菜切段，豆腐切成小块状，入沸水中焯后浸入凉水中。

3、炒锅烧热后放入油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒。

4、加入清水，放入适量的料酒去腥。

5、水烧开后放入豆腐，中小火煮5到6分钟。

6、最后加入适量的食用盐和胡椒粉调味，再撒上香菜段即可。