冻虾先用盐水泡
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冻虾可以用冷盐水解冻法,为了让冷冻虾仁能更快的解冻,还可以把虾仁用冷水浸泡起来,并且在冷水中加入适量盐,这样解冻虾仁速度快,口感好,但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。为了让冷冻虾能更快的解冻,让虾多汁和增加味道,这样解冻虾仁速度快,口感好。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性
冻虾先用盐水泡
新鲜的虾不需要泡,因为死了的虾就不好吃了。如果想要清理虾的脏东西,那就把酒倒进水里,让还没死的虾泡,二十分钟左右虾就会醉而吐出体内的脏东西。
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