盆烩是什么

肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个做法1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成。