烤箱加石板和不加石板的区别

烤箱使用石板与不用石板的区别主要是烘烤欧包增长的体积和高度不同。制作欧包要使用加热的石板，因为欧包面团非常软，烘烤时开始会塌陷影响外观膨胀状态。使用加热石板可以让面团快速受热膨胀，使欧包不至于塌陷。所以，烤箱加石板与不加石板的区别是烘烤欧包外观膨胀程度不同