保时捷718硬顶能改敞篷吗

不能。

汽车不可以把硬顶改成敞篷顶，汽车把硬顶改成敞篷顶是改变了机动车的结构、构造，属于违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》：第十六条 任何单位或者个人不得有下列行为: （一）拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征