优米客黄焖鸡米饭的做法

准备食材：鸡腿、香菇、青红椒、姜片、土豆、金针菇、米饭。

1、将鸡腿肉剔骨，切成小块状。

2、在鸡腿肉中加入料酒。

3、再加入生抽，腌制一会。

4、将准备好的土豆，切成滚刀块。

5、将香菇切成小块状。

6、将青椒切成丝状。

7、将胡萝卜切成条状。

8、起锅烧油，将姜片放在锅中，在撒入适当的辣椒面。

9、将腌制好的鸡腿肉一同放入锅中。

10、再在锅中加入切好的香菇。

11、加入适当的酱油或是生抽。

12、加入几块冰糖。

13、加入适当的咸盐。

14、再在锅中加入适当的清水。

15、再将准备好的青椒、胡萝卜、金针菇、土豆块放入锅中，一同炖煮。

16、加入蒜瓣，用来调味。

17、加入几粒小米椒。

煮好后盛出即可，再在其中加入一点葱花。准备一碗白米饭，我们可以开动了！

1、 鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水

2、 控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右

3、 香菇切片，青红椒切成小段

4、 锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）

5、 炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒

6、 大概炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度

7、 加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟

8、 十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味

9、 连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖5分钟左右

10、 汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可

11、 再来上一碗米饭，香喷喷的吃起来吧

鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用

2

青椒切条，水发香菇切条

3

锅内热油，将冰糖炒出糖色

4

加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下

5

放入鸡腿块，炒至上色

6

加入料酒和酱油翻炒均匀上色

7

加入香菇条

8

加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

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打开锅盖，加入青椒大火收汁，尝一下味道，再加适量盐即可