海天蒜蓉辣椒酱怎么做

先把辣椒冲洗干净，然后晾干表面的水汽。不要浸泡，否则辣椒会吸收水分，影响味道。晾干以后，去掉辣椒蒂，辣椒籽可去可不去。然后切成小碎块，或者用料理机打碎，不要打成碎末，小碎块吃起来口感更好。大蒜薄片切碎，生姜去皮切碎。

记得大蒜和辣椒的比例是1:2，然后准备一个容器，把切碎的辣椒、蒜末、姜末放入。然后搅拌均匀，再撒入盐、香油、白醋，腌制半小时即可食用。如果个人喜欢的话，可以再放入一些胡椒粉。这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来很不错。

1无油版蒜蓉辣酱，处理辣椒，手轻轻往里一推，取出辣椒蒂，辣椒籽尽量保留一些

2之后将辣椒段放入手动搅拌机，大概是容器的三分之一，搅动到辣椒成泥即可。

3蒜放入搅拌机，搅成碎末

4将香梨去皮去核，切成小碎块

5将姜切成碎末

6把辣椒放到一个无水容器中，放入半斤蒜末，再放入半个梨，姜，糖盐，搅拌均匀

7放入无水密封容器中，密封储存两天即可食用