百香果青皮好还是红皮好

收获的百香果青皮的比黄皮的好，青皮的黄金百香果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%。它的果肉非常的饱满，甜度更高。而红皮的百香果果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。甜度比不上青百香果的甜。

青皮的好

成熟时果皮呈黄色 果实形状较大且接近圆形 果汁含量很高。百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力。百香果开花后60-80天，果皮逐渐变色，自然成熟脱落。 收获时可以在地上捡起来。 树上的绿色未成熟果实不适合采收，因为未成熟果实成熟后酸度较高，香气较低，影响果汁质量。

各有各的好。1、品种不一样

红皮的百香果品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。绿皮的百香果实际上叫黄金百香果，长旺盛，开花多、产量高，抗病力强但是它不耐寒，有霜冻过后就会冻死。

2、果实有区别

绿皮的黄金百香果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%。它的果肉非常的饱满，甜度更高。