金枪鱼变色了还能吃吗

不能吃了，肯定是坏掉了，金枪鱼捕捞到以后，马上要再零下16度以下的低温中冷冻，颜色嘛，也就暗红的，没有三文鱼那么艳，颜色可以打色素自己做的，至于你说的那种肉是变色的，肯定是坏掉了的。

以上见解希望能帮到你。祝你生活愉快