单虾尾的壳可以吃吗

可以。单虾尾壳富含钙质、蛋白质、甲壳素和虾青素，如果能咽的下去就可以吃，比如虾米的壳完全可以吃。一些比较小的鳞虾，壳子很软是可以吃。但是大的比较硬的龙虾壳还是不要直接吃了，硌牙也不容易消化。

虾壳中的甲壳素，有一定的抗癌抑癌、降低血脂血压、增强免疫力的作用虾壳中虾青素具有很强的抗氧化作用，能增强机体免疫力。

一些软虾壳子可以直接吃，太硬的虾壳如果不愿浪费，可以尝试煮粥吃，熬出来的粥鲜香美味。