柔美女性网常用的鲜味剂有哪些各有何特性
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有味精，加热，分子内脱水，生成焦谷氨酸，失去鲜味。食盐与味精共存可增强鲜味。少量使用鲜味剂时，它只起到增味的作用．只有当用量超过一定限度(味觉阈值)时，我们才能感觉到它的味道。所以，调味时我们用鲜味剂来增味，而不是要鲜味剂的鲜味。蚝油，鸡精等
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有味精，加热，分子内脱水，生成焦谷氨酸，失去鲜味。食盐与味精共存可增强鲜味。少量使用鲜味剂时，它只起到增味的作用．只有当用量超过一定限度(味觉阈值)时，我们才能感觉到它的味道。所以，调味时我们用鲜味剂来增味，而不是要鲜味剂的鲜味。蚝油，鸡精等
