大曲坤沙什么意思

什么叫大曲坤沙

这应该分两个部分来解读，大曲和坤沙。

大曲：指的是端午节用小麦来制成砖块状的曲药，需要在40℃有益于微生物生长的制曲车间才能制作出来再存放，总耗时需要3-5个月。

坤沙：坤=整颗，沙=高粱，指的是用茅台镇本地糯黄高粱不经过破碎，直接经过七次蒸煮，八次发酵，历时一年的生产周期，取七个轮次的酒。

大曲坤沙酒，就是以上传统工艺和具有本地特色的粮食酿造出来的酒，经过五年以上的存储后再由专业的调酒师勾调出来的酒才称得上“大曲坤沙酒”！