鱼籽鱼漂做法大全

食材用料：鱼籽，鱼鳔，黄酒，盐，姜，葱，蒜，生抽，糖，高汤各适量

1、鱼籽洗净控干

2、用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

3、将腌制好的鱼籽放入微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤

6、加香葱末起锅即可

鱼籽鱼漂做法大全

1、鱼籽和鱼鳔处理干净，加入适量料酒、姜末抓匀，洋葱和大蒜切末备用

2、热锅凉油下入鱼籽、鱼鳔，把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末

3、小火慢慢煎，煎至金黄色翻面继续煎，直至两面金黄

4、洋葱和大蒜末慢慢变黑，以达到去腥增加风味的作用

5、出锅，盛出煎好的鱼籽鱼鳔食用即可